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食品安全問題不容小覷，今天日聯(lián)科技小編就給大家介紹一下為了食品安全，食品企業(yè)采購了什么檢測(cè)利器。為什么在這些檢測(cè)利器中X射線異物檢測(cè)機(jī)獨(dú)占鰲頭。
歷來，食物質(zhì)量安全備受顧客關(guān)注。其中，異物則是影響食物品質(zhì)安全的重要因素之一。不久前，一位顧客投訴，油面筋里竟然發(fā)現(xiàn)了刀片。消息一出，頓時(shí)讓人萬分驚恐，難不成吃個(gè)面筋還有肝腸寸斷的風(fēng)險(xiǎn)？因此，在去除混入危險(xiǎn)異物的產(chǎn)品，確保食物食用安全等方面，食品異物檢測(cè)機(jī)就有了它的用武之地。
日常生活中，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)食品異物、食品安全相關(guān)的新聞，這些情況侵犯了顧客的合法權(quán)益。不過，我國(guó)相關(guān)法令也明文規(guī)定，生產(chǎn)不符合食物安全規(guī)范的食物，顧客除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。此外，因購買“問題食物”，顧客人身權(quán)益遭到侵害，形成嚴(yán)峻精力損害時(shí)，顧客還可要求精力損害賠償。
雖然通過以上方式保護(hù)了顧客合法權(quán)益，但是更重要的是要追根溯源，從食物生產(chǎn)加工根本方面尋找問題所在，避免異物繼續(xù)誤入食物中。當(dāng)然，經(jīng)過把關(guān)食物生產(chǎn)安全關(guān)，不僅協(xié)助企業(yè)避免形成不必要的經(jīng)濟(jì)損失和諾言影響，還可以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保食物食用安全。那么，食物加工企業(yè)該怎么把好安全關(guān)，避免異物混入，以及阻止“問題食物”流向商場(chǎng)呢？
大部分食物生產(chǎn)加工需要經(jīng)過數(shù)到甚至數(shù)十道加工工序，過程中會(huì)接觸多種加工設(shè)備。潛在的危險(xiǎn)比如設(shè)備因長(zhǎng)時(shí)間工作而形成磨損、破損或許掉落導(dǎo)致金屬、塑料、碎屑、螺絲、刀具、玻璃等異物混入生產(chǎn)中。還或許在原輔料中就因安全把關(guān)不到位而帶入異物。上文說到的油面筋刀片事件，事故原因調(diào)查其生產(chǎn)工藝過程中不會(huì)用到美工刀，**定論，或許是來料中出現(xiàn)問題。針對(duì)此類情況，生產(chǎn)加工設(shè)備必須定期查看、保護(hù)，避免因磨損、破損或許掉落的異物混入食物生產(chǎn)中。同時(shí)，原輔料進(jìn)入生產(chǎn)前，要嚴(yán)格篩選，查看，避免原輔料中夾藏異物進(jìn)入后續(xù)食物生產(chǎn)中。此外，必須在包裝工序設(shè)有異物檢測(cè)機(jī)，進(jìn)行探測(cè)、檢測(cè)，及時(shí)、精確地除掉“問題產(chǎn)品”，避免含有異物的食物流入商場(chǎng)。
據(jù)了解，不少食物加工企業(yè)都引進(jìn)了金屬異物檢測(cè)機(jī)、異物檢測(cè)機(jī)(也叫X射線異物檢測(cè)機(jī))。前者主要由金屬異物檢測(cè)機(jī)與主動(dòng)除掉裝置組成，其使用電磁感應(yīng)原理。若是混入刀片等金屬異物的食物進(jìn)入金屬異物檢測(cè)機(jī)(即磁場(chǎng)區(qū)域)，磁場(chǎng)遭到干擾，便會(huì)適時(shí)發(fā)生報(bào)警信號(hào)。一起，及時(shí)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)除掉裝置，進(jìn)而把含有刀片等金屬異物的食物掃除生產(chǎn)線以外。
X射線異物檢測(cè)機(jī)，利用X射線的穿透才能，再經(jīng)過視覺和模式識(shí)別，將圖畫的信息進(jìn)行區(qū)分、區(qū)分，終究檢測(cè)出含有刀片等異物的食物，并及時(shí)、精準(zhǔn)地除掉，避免“問題食物”流向商場(chǎng)。值得一提的是，X射線異物檢測(cè)機(jī)還可用于檢測(cè)小袋散裝食品中的金屬異物、玻璃、陶瓷、石子等。
俗話說“民以食為天，食以安為先”。油面筋里出現(xiàn)刀片不是一件小事，所幸無人員受傷。借此，期望相關(guān)企業(yè)要分外重視食物質(zhì)量安全，并經(jīng)過專業(yè)的金屬異物檢測(cè)設(shè)備把好食物生產(chǎn)安全關(guān)，避免混入異物的食物流入商場(chǎng)，保證人們餐桌飲食安全。
